Chocolate Chip Cookies

Hallo Leute♥

Svašta se izdešavalo u proteklom mesecu. Putovala sam, učila, upoznala nove ljude i isprobala nove stvari. Ko ima želju da dobije celokupan utisak može posetiti OVAJ post.☺ Vama se od mog celog septembra najviše dopalo moje ekperimentisanje u kuhinji i sa zadovoljstvom ću vam pokazati šta sam ja to smućkala.

Verujem da su svima poznati 'chocolate chip cookies' koji su veoma popularni u Americi. Nakon što sam probala originalne, dobila sam želju da ih i ovde jedem. Uz malo istraživanje na internetu i par neuspešnih recepata, konačno sam naišla na onaj koji mi je odgovarao. Ipak, malo sam ga izmenila.

Biće vam potrebno:

♥ 300 grama brašna (TIP 400-meko)

♥ 50 grama belog šećera (u kristalima)

♥ 110 grama smeđeg šećera (u kristalima)

♥ 170 grama maslaca/margarina

♥ jedno celo jaje i jedno žumance

♥ 1/2 kašićice sode bikarbone

♥ 1/2 kašičice soli

♥ 1 kašičica arome vanile (može i kesica vanil šećera)

♥ 100 grama čokolade za kuvanje

...+ priranjajuća (providna) folija, "sito" (ono što koristite kada pravite makarone da biste iscedili višak vode), pek papir, mikser, rerna, dve činije, nož, kašičica, kašika, tepsija.....

Priprema:

♥ Pomešajte suve, praškaste sastojke (brašno, soda bikarbona, so) i prosejte ih u drugu činiju, kako bi se čestice odvojile i testo bilo vazdušastije. Nakon toga ovu činiju sklonite sa strane.

♥ Sada je potrebno istopiti puter. Moj princip jeste da stavim na ringlu šerpu sa vodom koju ostavim da proključa i na nju, kao poklopac, stavim duboki tanjir sa maslacem. Tako će se lepo i ravnomerno topiti, bez vaše brige da slučajno ne zagori. Prilikom uklanjanja tanjira sa istopljenim sadržajem budite vrlo pažljivi, pošto je sve vrelo i vodena para koja izlazi sa strana može biti veoma opasna. 

♥ Istopljeni puter sipati u novu, praznu, malo dublju činiju, u njega dodati beli i smeđi šećer i mutiti mikserom dok se ne sjedini. U sjedinjenu smesu dodati jaja, a nakon što se i to umuti - ekstrakt vanile.

♥ Kada su svi mokri sastojci sjedinjeni, vraćamo se suvim sastojcima koje postepeno dodajemo u mokru smesu. Pred kraj sipanja suvih sastojaka smesa će već biti poprilično gusta, tako da će mikser usporavati, ali ne brinite - tako i treba da bude.☺Ako više nigde ne budete videli tragove brašna, isključite mikser i sa njime ste završili za danas.

♥ Uzmite čokoladu i iseckajte je na kockice, one veličine koje biste voleli da imate u svojim kolačićima. Dodajte iseckanu čokoladu u smesu i promešajte kašikom ili rukom.

♥ Na radnu površinu raširite komad priranjajuće folije i na nju izručite smesu koju ćete ravnomerno rasporediti, kako bi izgledalo slično kao na slici.

Nakon toga uzmite kraj folije i prebacite na drugi kako biste "zatvorili" smesu i kao kada ste kao mali pravili zmijice od plastelina, valjajte da biste dobili jednu "kiflu". Mene je izgled podsetio na integralnu kiflu. ☺ Šteta što ovi kolačići nisu toliko zdravi... "Kiflu" ubacite u frižider na 15 minuta, a tada možete i upaliti rernu da se greje na negde oko 160 stepeni.

♥ Kada se kifla prohladi, uklonite foliju i seckajte komadiće koje ćete dlanovima oblikovati u loptice, Loptice stavite na pleh koji je prethodno obložen pek papirom i sploštite ih dlanom, tako da sve budu približne veličine. Bitno je ostaviti oko 2 cm prostora između svake, pošto će porasti. Smesu, koja vam je ostala za drugu turu, vratite u frižider dok ne bude vreme za njeno pečenje.

♥ Pleh ubacite u rernu i pečete 17 minuta. Ko voli hrskave, može ostaviti minut, dva duže. 

VEOMA VAŽNA NAPOMENA: Kolačići će vam u rerni izgledati nepečeno i kao da će se raspasti, ali zaista nije tako. Zbog toga što je šećer jedan od glavnih sastojaka, on će se stegnuti kada se kolačići prohlade par minuta (oko 3) van rerne na plehu i tako će kolačići dobiti čvrstu formu, hrskave ivice i mekanu sredinu.☺

Možete ih poslužiti same ili uz šolju mleka, sasvim je svejedno.☺
P.S: Mleko pomaže ako ih malo previše ispečete! ;)

Da li volite ovakve kolačiće?

Volite li da eksperimentišete u kuhinji?

Napišite mi u komantarima, volala bih da pročitam.♥

V.